إذا كنتي سيدتي ممن يحرصون على غسل الدجاج النيئ قبل طهيه، عليكِ التوقف عن ذلك فورا لأن هذه العادة، فرغم أنها تبدو سليمة، إلا تنذر بمشاكل صحية خطيرة تصل إلى حد التسمم الغذائي، بحسب دراسة بريطانية حديثة. وتوضح الدراسة التي كشف عنها متحدث باسم هيئة معايير الأغذية البريطانية، أن غسل اللحوم بشكل عام ولحوم الدجاج بشكل خاص قبل القيام بطهيها، قد يساهم في نشر البكتريا على اليدين والملابس والأواني. وأضافت إلى أن عملية الطهي على النار عادة ما تتكفل بقتل جميع الجراثيم والبكتريا، مشيرة إلى أن البكتريا المتواجدة على اللحوم النيئة قد تتسبب بالتقيؤ وآلام البطن والإسهال الشديد، ويمكن أن تعيش لمدة تتراوح بين يومين إلى خمسة أيام، ويمكن أن تنتشر في المكان إذا تم غسلها. ولكي تكونين في مأمن، ينصح الخبراء باستخدام مواد طبيعية في غسل اللحوم النيئة مثل الخل وحمض الليمون للتخلص من معظم الجراثيم الضارة فيها.