وضعت دراسة جديدة البيض في دائرة الاتهام مجددا، إذ ربطت بين استهلاكه وارتفاع الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية، وجميعها أمراض قد تؤدي إلى الموت.وكشفت دراسة حديثة أن تناول 300 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم، أدى إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.وأشارت النتائج إلى أن 17% ممن شملهم الفحص على مدار سنوات، وعددهم نحو 30 ألف شخص، زادت لديهم فرص الإصابة بأمراض القلب، في حين أن 18% منهم قد يواجهون خطر الموت.ويحتوي البيض على كميات عالية من الكوليسترول، ويسبب تناوله بكثرة مشكلات صحية للكثير من الناس حول العالم، ويحذر الأطباء والخبراء من مخاطره.وبحسب الباحثين، وهم من جامعة «نورث وسترن فاينبرغ»، فإن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 186 ملغ من الكوليسترول، أما مصادر الكوليسترول الأخرى فهي في اللحوم الحمراء والمصنعة.