المخرجة وييلمييك كلاجفخوت تابعت آخرلحظات الطباخ الهولندي المرموق سيرجيو هيرمان، الذي قررفي أوج شهرته وبعد حصوله على ثلاث نجموم في دليل ميشلان الإعتزال نهائيا و الإهتمام بأسرته. تقول المخرجة عن ظروف التصوير : كانوا جد مشغولين في المطبخ لم يكن لديهم الوقت للإهتمام بالكاميرا يجب القول أنها كانت فعلا صغيرة الحجم لقد كان صعب علينا التواجد هناك سيرجيو هيرمان يشارك طوال الفيلم المشاهد تخوفاته و شكوكه وصعوبة إتخاد قرارات حاسمة. من خلال هذا الوثائقي سعت المخرجة لإستكشاف مواضيع مختلفة كالطموح والتضحية وحب الإتقان. يقول سيرجيو هيرمان عن هذا القرار الصعب : كنت قد وصلت إلى أعلى مرتبة يمكن الوصول إليها : عشرون على عشررين في غولت إي ميلو و ثلاث نجموم في ميشلان، خلال عشر سنوات أعتبر مطعمي ألأفضل في هولندا. قضيت 25 سنة داخل مطبخ دون إنقطاع. كان دلك كافيا بانسبة لي. الطباخ العالمي لم يكف عن الطبخ ما تغير اليوم هو أن المستفيد الوحيد من موهبته هم افراد أسرته. عرض فيلم سيرجيو هيرمان الهوس بلإتقان خلال فعاليات مهرجان برلين الأخير.