افتتح الدكتور عبد الله الربيعة وزير الصحة، أمس، قسم التغذية بمستشفى الملك فهد في المدينة المنورة، بعد عملية إحلاله وتجهيزه بأحدث الأجهزة التي تتوافر فيها أفضل معايير ومواصفات الجودة. واطلع الربيعة خلال الافتتاح على الأماكن المخصصة لتحضير الطعام، وما يحتويه القسم من الأجهزة والآليات والتروليات (عربات مغلقة لنقل الطعام للأقسام داخل المستشفى) الخاصة بنقل الطعام. وتضمنت أعمال الإحلال تأمين وتركيب 361 قطعة مطابقة للشروط والمواصفات تشمل: ثلاجات التبريد، الفريزرات، عشرة أفران، وشوايات، تكلفة الفرن الواحد 40 ألف ريال، وماكينة غسل الأطباق مع المجفف والسلال بتكلفة 600 ألف ريال، وغرف تجميد، وغرف تبريد للحوم والخضراوات والألبان، إضافة إلى تزويد المطبخ بـ 30 ترولي جديدا تنقسم إلى نصفين وتعمل أوتوماتيكيا في عمليتي التسخين والتبريد، حيث إن الوجبة تبقى داخل الترولي محتفظة بالحرارة والبرودة لمدة ست ساعات متواصلة، فيما بلغت تكلفة الترولي الواحد 65 ألف ريال، ويعمل بكفاءة عالية وفق أحدث المواصفات بسعة 30 صينية. يأتي هذا الإجراء بعد اعتماد وزير الصحة مشروع تطوير مطبخ المستشفى وإحلال التجهيزات الجديدة بدلا من القديمة، بعد الاجتماع الذي عقده أخيراً للجنة فحص العروض، المكونة بقرار منه لدراسة المنافسة على إحلال وتطوير تجهيزات المطبخ بالكامل، حيث تقدمت للمنافسة على عملية الإحلال والتطوير والتجهيزات سبع شركات ومؤسسات متخصصة. وكانت المديرية العامة للشؤون الصحية في المنطقة قد انتهت من تنفيذ مشروع تطوير قسم التغذية وإحلال جميع التجهيزات في الموقع، إضافة إلى كافتيريا الموظفين بتكلفة إجمالية تجاوزت أربعة ملايين و700 ألف ريال. وأكد الدكتور عبد الحميد شحات مدير مستشفى الملك فهد في المدينة المنورة، أن عملية تطوير وإحلال جميع التجهيزات نفذت حسب الشروط والمواصفات المدونة في اتفاقية العقد المبرمة، موضحاً أن اللجنة اختارت إحدى الشركات المتخصصة من بين السبع المتقدمة وفق أفضل العطاءات من حيث السعر والمطابقة للشروط والمواصفات بما يتناسب مع حاجة الموقع. وذكر لافي مبروك اللهيبي مدير قسم التغذية بمستشفى الملك فهد في المدينة المنورة إخصائي التغذية، أن عملية الإحلال تعد داعماً قوياً لتقديم خدمة غذائية متطورة حسب الاشتراطات الصحية من خلال 14 إخصائياً ومشرفاً من وزارة الصحة، لمتابعة 113 عاملاً وعاملة يعملون في المطبخ ما بين مقدمي طعام وطهاة ومساعدي طهاة ومشرفين سعوديين وإخصائيي تغذية علاجية وعامة، وفنيي تغذية وجزارين ومحضري خضار وسلطة وعمال وعاملات، إضافة إلى مشرف صيانة. وأوضح اللهيبي أن قسم التغذية يقوم يومياً بتقديم الخدمة الغذائية البالغ عددها 5550 وجبة بواقع 1850 وجبة لكل فترة للمستحقين من المرضى والمرافقين والمناوبين من الأطباء وجميع فئات التمريض والعازبات اللاتي يقمن داخل سكن المستشفى، لافتاً إلى أن المستشفى حصل العام قبل الماضي على شهادة الهاسب العالمية، كأول منشأة صحية في منطقة المدينة المنورة تحصل على شهادة الجودة العالمية في سلامة الأغذية. وقد عبر الدكتور عبد الله علي الطائفي مدير عام الشؤون الصحية لمنطقة المدينة المنورة، عن شكره وتقديره لدعم وزارة الصحة لأعمال إحلال تجهيزات المطبخ الذي يقدم خدماته للمرضى من أهالي المنطقة، مشيراً إلى أن صحة المدينة المنورة حرصت على توفير أفضل معايير ومواصفات الجودة في جميع التجهيزات الجديدة، التي سيتم تركيبها وتشغيلها خلال الأشهر الثلاثة المقبلة، بما يحقق أفضل استفادة منها في الحفظ والإعداد والطهي لتقديم وجبات غذائية صحية للمرضى المنومين داخل المستشفى.