قال الدكتور أسامة حمدي، أستاذ السكر بجامعة هارفارد الأمريكية، إن مسببات مرض السكر من الطعام تم تحديدها بالكامل، لافتا إلى أنه على رأس أسباب الإصابة بالسكر تناول اللحوم زيادة عن اللزوم.وأضاف "حمدي"، خلال لقائه مع الإعلامي أحمد فايق ببرنامج "مصر تستطيع" المذاع عبر فضائية "dmc"، أنه يفضل تناول اللحوم مرتين أسبوعيا، وتكون اللحوم منزوعة الدهون، محذرا من تناول السكر حيث أنه من أخطر المواد التي قد تضر صحة الإنسان.وشدد على ضرورة تقليل كميات النشا، والموجودة في المعجنات، والبطاطس، موضحا بأن تناول جرام واحد من السمن المهدرج يوميا، يؤدي إلى ارتفاع نسبة حدوث أمراض القلب إلى 93%، لافتا إلى أنه اعتبارًا من العام الجاري سيمنع تناول السمن المهدرج في أمريكا.