قال رجب العطار، رئيس شعبة العطارة والأعشاب فى غرفة القاهرة التجارية، إن سوق التوابل والبهارات المحلية شهدت حالة من الاستقرار نتيجة لتوافر الإنتاج العالمى.وأضاف أن متوسط أسعار الكمون من 82 الى 92 جنيها حسب الجودة والنوعية، والفلفل الأسود من 84 إلى 90 جنيها والشطة العادية 50 جنيها، مقابل 60 جنيها الشطة القرون، بينما الحبهان اترفع من 280 جنيها إلى 360 جنيها للكيلو، والمستكة من 189 إلى 230 جنيها حسب الجودة، والنوعية.وأوضح أن مصر تستورد 90%من احتياجاتنا من التوابل والبهارات فيما أننا لا ننتج سوى 5% منها محليا فقط.ولفت إلى أن هناك العديد من التوابل مستقرة سعرها نتيجة لزيادة المعروض منها فى الأسواق أما بالنسبة خلطة الكنتاكى سواء الخشنة أو الناعمة بين 28 الى 40 جنيها للكيلو، والنشا 10 جنيهات، والكاكاو 47 جنيها والبقسماط من 24 إلى 28 جنيها وعلبة المرقة سواء الدجاج أو اللحم العلبة بـ30 جنيها فيها 50 قطعة " الشريط"، وتتبيلة البانية من الدواجن، واللحوم المشوية بين 82 إلى 88 جنيها لكيلو والدقيق الفاخر 72% بين 8 إلى 10 جنيهات الكيلو.