كشفت أبحاث جديدة أن اللحوم الحمراء قد تكون آمنة وصالحة للطهي والأكل لمدة تصل إلى 7 أسابيع من تخزينها، بحسب موقع صحيفة daily mail البريطانية.كما أشارت الدراسة الجديدة إلى ضرورة الحفاظ على هذه اللحوم مبردة وتخزينها بشكل صحيح لمنع نمو البكتيريا وبالتالي تصبح صالحة للاستخدام بعد أيام طويلة من تخزينها.وأظهرت الاختبارات أن لحوم الأبقار لا تصبح سامة مع كلوستريديوم البوتولينوم - الذي يسبب التسمم الغذائي - حتى 50 يومًا ، طالما يتم تبريدها عند درجة حرارة 8 مئوية (46 فهرنهايت) أو أقل.