تشتهر محافظة المنيا بزراعة محصول البطاطس وتعد من أهم محافظات الجمهورية فى تصدير المحصول للخارج نظرا لجودة المحصول والمساحات الكبيرة التى تصل الى 70 ألف فدان سنويا.وتعد قرى البرجاية وصفط اللبن واطسا والبيهو من أهم القرى التى تقوم بتصدير الإنتاج إلى دول العالم وتحظى منتجاتها بشهرة عالمية فى الأسواق الأوربية.حيث يزرع فلاحو تلك القرى آلاف الأفدنة من محصول البطاطس الذي يصدر إلى عدد من الدول الأوروبية منها دول هولندا وفرنسا وألمانيا ويسوق فائض الإنتاج محليًا لمصانع الشيبسي.يقول حسن فنجرى عضو الجمعية العامه لمنتجي البطاطس، إن المنيا تحتل مكانة متميزة في قائمة المحافظات المنتجة للبطاطس، حيث تشغل قريتي البرجاية وصفط اللبن المركز الأول في إنتاج وزراعة أجود الأنواع ومنها: كارا والتي تتميز ببياض لونها ودايمون وبيرنا وليدي روزيتا والتيربو ويفضلها سكان ألمانيا واسكتلندا وهولندا، أما على مستوى التسويق المحلي فيفضل أهالي الوجه البحري وخاصة الإسكندرية بطاطس كارا حيث تمتاز بارتفاع نسبة السكريات فيها.ويضيف أن المساحات المنزرعة تزيد عن 3 آلاف فدان بالقريتين فقط وتنتج ما يزيد عن 3 ملايين طن سنويًا يصدر معظمها عن طريق التجار خصوصًا أنها تزرع باستخدام أجود أنواع التقاوي والتي يتم استيرادها من الدول الأوروبية سواء هولندا أو ألمانيا أو فرنسا.وطالب عبد الرحمن علام مزارع بطاطس، المسؤولين بضرورة الالتفات إلى المزارعين بقرى الصعيد وتقديم الدعم الكامل لهم لتشجيعهم على تنمية الزراعات والتصدير لدول الخارج، وعمل رابطة لكل محصول من جانب وزارة الزراعة واستيراد أجود التقاوى وتوفير الأسمدة الازوتية.وأشار رجب الكاشف مزارع، أن موسم البطاطس يمر بارتفاع الأسعار بسبب جشع التجار وتراجع بعض المزارعين عن زراعته بسبب ارتفاع تكلفة الزراعة موضحا أن تكلفة الفدان من 25 إلى 35 ألف جنيه .واضاف الكاشف، أن الحكومة لعبت دورا كبيرا فى الحفاظ على الأسعار من خلال المعارض التي تم افتتاحها فى المحافظات والتى شهدت إقبالا كبيرا من المواطنين عليها وهذا أيضا ساهم فى انخفاض الأسعار فى الفترة الماضية.وأشار سعد فضل مهندس زراعى أن محصول البطاطس تتركز زراعته فى مراكز المنيا وسمالوط ومطاى وبنى مزار وان المساحة المنزرعة فى تلك المراكز بين 60 إلى 80 ألف فدان من المتوقع أن تنج ما يقرب من 600 ألف طن من البطاطس مما سوف يعمل على. تخفيض الأسعار بشكل كبير.وأضاف أن محصول البطاطس يتم زراعته على عروتين الأولى تبدأ من شهر يناير إلى أوائل فبراير وهى العروة الخاصة بالتقاوى والثانية المحصول الصيفى والتى يتم تخزينها للأكل والتصدير.وأوضح أن محافظة المنيا تزرع حوالى من 60 إلى 80 ألف فدان بأصناف عديدة وأهمها البيضاء والحمراء، وأوضح أن متوسط إنتاج الفدان بين 12 إلى 14 طنا للفدان الواحد.