كشفت دراسة يابانية، أن الإكثار من تناول الأرز يمكن أن يحد من السمنة، بخلاف المعتقد الشائع. وأوضحت الدراسة التي أجراها فريق بحثي من كلية دوشيشا، أن معدلات السمنة كانت منخفضة في المناطق التي تتبع حمية غذائية على غرار الأسلوب الياباني أو الآسيوي بشكل يعتمد على الأرز، بخلاف الدول التي يقل فيها استهلاك الأرز، حسبما ذكرت وكالة «بلومبيرج». وأشارت الدراسة، التي شملت 136 دولة، إلى أن مجرد زيادة متواضعة في تناول الأرز بمقدار 50 جراماً للشخص في اليوم، يمكن أن تحد من السمنة في العالم بنسبة 1%. وقالت البروفيسورة توموكو إيامي، التي قادت فريق البحث، إن العلماء لاحظوا تراجع معدل السمنة لدى الدول التي تعتمد على تناول الأرز بشكل رئيسي.