القاهرة - عصام بدويكشف رئيس شعبة السلع الغذائية في مصر، أحمد صقر، عن أن "حجم استيراد مصر من أسماك شم النسيم خلال النصف الأول من عام 2019 لم يتغير بالمقارنة بـ 2018، حيث استوردت مصر 85 ألف طن من بلد المنشأ هولندا، أما النرويج فاستوردت منها 242 ألف طن، ليصبح الإجمالي 109200 طن، وهو إجمالي الوارد إلى مصر من أسماك شم النسيم المخصصة لعمل الفسيخ والرنجة والسردين المملح".وقال صقر في تصريح لـ "الوطن"، إن "المصريين تناولوا من تلك الأنواع في أعياد شم النسيم بما لا يقل عن 9 مليارات جنيه "500 مليون دولار"، مشيراً إلى "حالة من الثبات في الاستيراد والاستهلاك العام الجاري مقارنة بالعام الماضي".وتناول الأسماك المملحة "الفسيخ والرنجة" في يوم شم النسيم، من العادات الفرعونية التي لايزال المصريون متمسكون بها، فهم لا يبالون بالازدحام أمام المحلات التي تبيع هذه المأكولات، ليقفون في طوابير طويلة لعدة ساعات للاستمتاع بالاحتفال بهذا اليوم.ولا يهتم المصريون كثيراً بارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة بالرغم من الظروف الاقتصادية التي يمر بها أغلب الأسر، من أجل ممارسة هذه العادة القديمة التي لم يقطعها أو يمنعها شيء.ولفت صقر إلى أن "استهلاك المصريين للأسماك المملحة لا يقل حتى في شهر رمضان، حيث إنهم يستهلكونه كنوع من المقبلات على الأكل".من جانبه، صرح رئيس شعبة الأسماك بالغرفة التجارية في القاهرة، أحمد جعفر، لـ "الوطن"، أن "سبب ارتفاع أسعار الفسيخ نحو 20% هذا العام جاء نتيجة قرار وزير الصناعة والتجارة، عمرو نصار، بإلغاء رسوم الصادر على الأسماك، ما جعل التجار يتجهون إلى تصدير كميات كبيرة من سمك البوري".