قمر الدين من الحلويات التي نتناولها في شهر رمضان، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبحت الكثير من ربات المنزل تحاول عمل قمر الدين في المنزل وقدمت الشيف حنان فوده طريقة تحضير قمر الدين في المنزل.* المقادير : -كيلو من المشمش المخلى من البذور . - 1/2 كيلو من السكر . - 200 جرام من الجلوكوز . - ملعقة صغيرة من ملح الليمون . *طريقة التحضير :- نحضر وعاء و يوضع فية مقدار مناسب من الماء و يرفع على النار حتى الغليان . - بعد غليان الماء يضاف المشمش ليتسلق و نتركة لمدة 10 دقائق . - يرفع المشمش عن النار و يصفى من الماء . - نحضر الخلاط الكهربائى و يخفق المشمش فية جيدا حتى يطرى تماما . - نحضر وعاء و يرفع على النار ثم يضاف المشمش و الجلوكوز و السكر و نترك الخليط على النار لمدة ساعة على نار هادية مع التحريك المستمير . - عندما يغلظ قوام الخليط يضاف ملح الليمون و نحرك جيدا و نترك الخليط لمدة 10 دقائق . - نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبا. - نحضر لوح التقطيع و ندهنه بقليل من زيت الزيتون و نفرد الخليط السابق عليها جيدا , بحيث يكون بسمك 3 سم و نتركه على القطاعة الخشبية لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك و يكون مثل قمر الدين الجاهز. - بعد ذلك يقطع قمر الدين على حسب رغبتك. - يحفظ قمر الدين فى ورق السوليفان للحفاظ علية.