شهد عبدالحميد الهجان محافظ قنا، اليوم الثلاثاء، عمليات ذبح دورة جديدة من الدواجن بالمجزر الآلى في منطقة مشروعات الأمن الغذائى بـ"المعنا"، والتى بلغت 25 ألف دجاجة.ووضح أن هذه هي الدورة الثالثة التى تم ذبحها منذ بداية العام الجارى، مؤكدا على طرحها بمنافذ المحافظة وذلك بهدف توفير اللحوم البيضاء للمواطنين بأسعار مخفضة خلال شهر رمضان المبارك.وتابع دورة التشغيل داخل المجزر بدءا من استلام الدواجن مرورا بعملية الذبح ومرحلة نزع الريش والأحشاء ومرحلة التبريد التدريجى نهاية بمرحلة الوزن والتعبئة والحفظ والتخزين.وقال "الهجان": إن المجزر يضم عدد 2 ثلاجة حفظ وتبريد وتجميد بسعة 200 طن لحفظ الدواجن التى يتم ذبحها قبل توزيعها على منافذ البيع كما يضم المصنع وحدة لإعادة تدوير مخلفات ذبح الدواجن بطاقة 1 طن يوميا يتم استخدامها في صناعة الأعلاف.وأكد أن المجزر يمد المحافظة بشكل دورى باحتياجتها من الدواجن المذبوحة وفقا للمواصفات الصحية؛ حيث يعمل به مجموعة من الشباب والفتيات الذين تم تدريبهم على الإجراءات الصحية ومعايير السلامة والصحة المهنية ومعايير سلامة وجودة الغذاء تحت إشراف أطباء بيطريين متخصصين في المجازر والتفتيش على اللحوم، لافتا إلى أن منتجات المجزر تشمل دجاجا كاملا ومجزءات دواجن.