محايل 17 رمضان 1440 هـ الموافق 22 مايو 2019 م واس يحرص عدد من سكان محافظة محايل على وجود مشروب " السوبيا " الذي يعدّ أحد أهم المشروبات المرطبة المشهورة في شهر رمضان المبارك . وأوضح أحمد عسيري الذي يقوم ببيع السوبيا بالسوق الشعبي في محافظة محايل عسير أن هذا المشروب المرطب قديم، وعُرف منذ أكثر من خمسين عاما فكانت محلات السوبيا في أشهر المحلات بالأسواق التي تزدحم بعشرات الزبائن وخاصة بالمنطقة الغربية التي شهدت ظهور هذا المشروب. وعن مكونات صنع السوبيا قال : إنها تتمثل نكهة السوبيا في إضافة لون أحمر أو أبيض عليها ويصنع شراب السوبيا من مكونات الشعير أو الخبز الناشف أو الشوفان أو الزبيب ويضاف لها بعد تصفيته مقادير من السكر وحب الهيل والقرفة وتخلط بمقادير متناسبة ويضاف لها الثلج للتبريد ويعرض بألوان متعددة الأبيض وهو لون الشعير والأحمر مضاف له نكهة الفراولة والبني مضاف له التمر الهندي وينصح بتناولها خلال يومين أو ثلاثة لأنها تفقد قيمتها الغذائية بعد ذلك. وتشهد فترة ما بين العصر والمغرب ذروة الإقبال على المحل لشراء أكياس السوبيا التي تعدّ ذات قيمة غذائية جيدة سواء كان إعدادها من الشعير أو الخبز الجاف أو الزبيب، فالتي من الشعير غنية بالألياف الذائبة (النوع المسمى بيتا جليوكان) . // انتهى // 22:02ت م 0202 www.spa.gov.sa/1926980