في الصيام ومع حرارة الجو نلجأ إلى العصائر وخصوصا الطبيعية ظنا أنها آمنه، ولكن كشفت دراسة هي الأولى من نوعها أن السوائل تعتبر من مسببات الموت المبكر، حيث أجريت الدراسة على 13400 حالة على مدار ست سنوات بالتعاون بين جامعتين أمريكتين “emary” “oranell” ونشرت الدراسة في المجلة العلمية”jama” تقول نصا أنه عند تناول في اليوم 150 مل من العصائر الطبيعية فأنه يزيد تعرضك لخطر الموت المبكر بنسب 24% ، وتناولك لأكثر من 150 مل من العصائر الطبيعية يصبح أخطر من شرب عبوة غازية كاملة ، علما بأن المشروبات الغازية نسبة خطورتها كمسبب للموت المبكر 11%فقط.ويعود السبب في هذا إلى أن الفواكه في حد ذاتها مفيدة جدا لأنها مضادة للأكسدة ، ولكن عند تحويلها لعصائر تختفي الفيتامينات الموجودة بها وتفقد الألياف والقشور التي تجعلها تملك فائدة غذائية كاملة، ويتبقى فقط معدلات عالية من السكر الفركتوز والذي يؤدي بدوره زيادة مقاومة الأنسولين في الجسم ، وتحفيز الهرمونات التي تزيد من ترسب دهون الكبد ، وهذان السببان رئيسيين للإصابة بأمراض القلب والسكري .