أقرت هيئة الغذاء والدواء الامريكية بحذف البيض من قائمة الأطعمة التي تسبب رفع الكولسترول في الدم، وذلك بعد الأبحاث الأخيرة والتي ظهرت بعد 70 سنة من الاعتقاد الخاطئ، وفقا لما جاء في موقع eatthis.واكدت الابحاث الجديدة على ان هيئة الغذاء والدواء (FDA) الامريكية قد تاخرت لاكثر من 20 سنة، في إدراج البيض من بين المأكولات الأكثر صحة، حيث أنه منخفض في الدهون، ويتوفر داخله العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومن بينها البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين د.وبعد ان تم التسويق للبيض لفترات طويلة على انه يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، ويمكن ان يكون مضر لمرضى القلب، والضغط، فقد أزالت هذه الأبحاث السمعة السيئة التي لحقت بالبيض.لذا على جميع الأطباء التوصية بتناول البيض، وذلك لأنه يحسن من الكوليسترول الغذائي، مما يحسن من الصحة العامة للجسم، بالإضافة إلى أن تناوله مفيد بشكل كبير لكل مرضى الضغط، والسكري.