يعد الليمون من الموالح المفيدة التي لايمكن الاستغناء عنها، رغم من غلاء سعره لأنه مصدر مهم جدا في الحفاظ علي الصحة تعرف علي فوائد الليمون ونشر موقع "healthline" أبرز الفوئد الصحية لـ اليمون تضمنت1-الليمون مصدر جيد لفيتامين سي.توفر ليمونة واحدة حوالي 31 ملغ من فيتامين (ج) ، والذي يمثل 51 ٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI).وأظهرت الأبحاث أن تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (مصدر موثوق به ، مصدر موثوق به ، مصدر موثوق به) ومع ذلك ، ليس فقط فيتامين (ج) الذي يعتقد أنه جيد للقلب لأنه يمكن لمركبات الألياف والنباتات في الليمون أن تخفض بشكل كبير بعض عوامل الخطر لأمراض القلب وكشفت إحدى الدراسات أن تناول 24 جرامًا من مستخلص الليف الحمضي يوميًا لمدة شهر يقلل من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم .وتم العثور على مركبات نباتية موجودة في الليمون - وهي هيسبيريدين وديوسمين - لتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم 2. يساعد في السيطرة على الوزنيتم الترويج لـ الليمون كغذاء لانقاص الوزن ، وهناك بعض النظريات حول سبب ذلك فإحدى النظريات الشائعة هي أن ألياف البكتين القابلة للذوبان فيها تتوسع في معدتك ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ومع ذلك ، فليس الكثير من الناس يأكلون الليمون كله. ولأن عصير الليمون لا يحتوي على البكتين ، فإن مشروبات عصير الليمون لن تعزز الامتلاء بنفس الطريقة.هناك نظرية أخرى تشير إلى أن شرب الماء الساخن مع الليمون يساعد على إنقاص الوزن.ومن المعروف أن مياه الشرب تزيد مؤقتًا من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها ، لذلك قد يكون الماء نفسه هو الذي يساعد في إنقاص الوزن - وليس الليمون (مصدر موثوق به 10 مصدر موثوق به).وتشير نظريات أخرى إلى أن مركبات النبات في الليمون قد تساعد في إنقاص الوزن.وتظهر الأبحاث أن المركبات النباتية في مستخلصات الليمون قد تساعد في منع أو تقليل زيادة الوزن بعدة طرق (مصدر 12 موثوق به ، مصدر موثوق به 13).وفي إحدى الدراسات، تم إعطاء الفئران على نظام غذائي لتسمين البوليفينول الليموني المستخلص من القشر اكتسبوا وزنا أقل والدهون في الجسم من الفئران الأخرى 3. منع حصى الكلىحصى الكلى عبارة عن كتل صغيرة تتشكل عندما تتبلور منتجات النفايات وتتراكم في كليتك.حمض الستريك يساعد في منع حصوات الكلى عن طريق زيادة حجم البول وزيادة درجة الحموضة البولية ، وخلق بيئة أقل ملاءمة لتشكيل حصوات الكلى ويوفر 1/2 كوب (4 أونصات أو 125 مل) من عصير الليمون يوميًا ما يكفي من حامض الستريك للمساعدة في منع تكون الحجارة في الأشخاص الذين لديهم بالفعل ووجدت بعض الدراسات أن عصير الليمون منع بشكل فعال حصوات الكلى ، ولكن النتائج كانت مختلطة. لم تظهر أي دراسات أخرى أي تأثير (19 مصدر موثوق به ، مصدر موثوق به 20 ، مصدر موثوق به 21 ، مصدر موثوق به 22).وتحتاج المزيد من الدراسات المدروسة جيدًا إلى فحص ما إذا كان عصير الليمون يؤثر على تكوين حصوات الكلى (مصدر 23 موثوق به ، مصدر موثوق به 24 ، مصدر موثوق به 25).4. حماية ضد فقر الدمفقر الدم الناتج عن نقص الحديد شائع جدًا. يحدث عندما لا تحصل على ما يكفي من الحديد من الأطعمة التي تتناولها.ويحتوي الليمون على بعض الحديد ، لكنه سمنع فقر الدم في المقام الأول عن طريق تحسين امتصاصك للحديد من الأطعمة النباتية