البيتزا من المأكولات التى يعشقها الكبار والصغار يمكنك تحضيرها فى دقائق وبتكلفة أقل من أشهر المطاعم باحترافية على طريقة أمهر الشيفات. البيتزا الإيطالية للشيف خيرى مقادير البيتزا الإيطالية ٤ أكواب دقيق4/١ كوب زيت زيتونملعقة كبيرة خميرة فورية٢/١ ١ كوب ماء دافئمعلقة كبيرة لبن بودرة1/4 معلقة صغيره ملح1/4 معلقة صغيره سكرمكونات حشو البيتزا:فلفل أخضر (مقطع حلقات)طماطم (مقطعة لقطع صغيرة)جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلابسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة)هووت دوجزيتون أسود مخليبصلة مقطعة لحلقاتطريقة عمل البيتزا الإيطالية:١- ابدئي بتخفيف صلصة الطماطم بالماء ووضعها على النار مع إضافة زيت الزيتون والسكر والبهارات تقلب الصلصة حتى الغليان ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد لحين الانتهاء من عمل البيتزا.2- أذيبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ وأضيفي رشة سكر ثم اتركيها مغطاة لمدة عشر دقائق حتى تختمر. لعمل عجين البيتزا، أحضري وعاءً عميقا وضعي فيه الدقيق ثم أضيفي الزيت والملح والخميرة، قلبي جيدا بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم اتركي الملعقة وابدئي في استخدام يديك لتشكيل العجين.3- اتركي العجين لمدة ساعة حتى ترتاح أو تصبح أكثر انتفاشة وقومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.4- افردي الصلصة على السطح واتبعيها ببشر الجبن الرومي والموتزريلا ثم ضعي باقي المكونات ونسقيها وفقا لرغبتك وسخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح من ١٠ - ١٥ دقيقة وقدميها ساخنة.البيتزا بالجبنة طريقة عمل بيتزا الجبنة لنجلاء الشرشابىمقادير بيتزا الجبنة:2 كوب دقيق2 ملعقة كبيرة زيتملعقة صغيرة خميرة فوريةرشة ملحرشة سكررشة سكرماء للعجنجبنة روميجبنة موتزاريلاجبنة بيضاءزيتونطريقة عمل بيتزا الجبنة:* يخلط الدقيق مع الخميرة ورشة ملح ورشة سكر والزيت* تضاف الماء للعجن حسب الحاجة حتى تشكل العجينة وتترك لترتاح* تفرد العجينة وتوضع في صينية الفرن ثم تضاف الجبن مع الزيتون* تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم طريقة عمل البيتزا السريعة لغادة التلىمقادير البيتزا السريعة:دقيق ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودرملعقة صغيرة خميرةملعقة صغيرة سكررشه ملحثلث كوب ماء دافئصلصه بيتزاجبنة موتزاريلاجبنة شيدرزيتون اسودمشرومريحان طازجطريقة عمل البيتزا السريعة:* اخلطي الخميرة مع السكر والدقيق ثم ضيفي البيكنج بودر ورشة الملح* أضيفي الماء ثم اعجنيها جيدا* ضعي العجينة في الطاسة مدهونة بنقطة من الزيت* أضيفي على الوجه صلصة البيتزا* أضيفي المشروم والجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا والزيتون* غطي الطاسة بغطاء محكم لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة5 أسرار لنجاحهاإذا كنت تحلم بصنع طبق شهي من البيتزا، فأولى خطوات نجاح ذلك، إعداد عجين جيد كما أن اختيار نوع الدقيق من أهم الخطوات التي يجب أن تتبعها وترك العجين في الثلاجة لأن ذلك يساعدك في الحصول على عجين ممتاز، كما أن الحرارة المرتفعة سر الصنعة.