نقدم لكم طريقة عمل كيكة الجبنة والكاسترد الالمانية بخطوات الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج زي السكر على قناة سى بى سى سفرة.مقادير كيك الجبن والكاسترد الألمانية." كاسترد "4 صفار بيض 3 ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة كبيرة سكر 6 ملعقة صغيرة نشا "العجين"300 جرام دقيق مخبوزات 50 جرام زبدة 40 جرام سكر 100 مل لبن 10 جرام خميرة بيضة رشة ملح طبقة الجبن القريش250 جرام جبن قريش 250 جرام ساور كريم 160 جرام كاسترد بيضة بشر ليمون 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون رشة ملح "طبقة الكاسترد "4 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة سكر 320 جرام كاسترد رشة ملح 6 بياض بيض طريقة عمل كيك الجبن والكاسترد من ألمانياالكاسترد* يخفق صفار البيض والسكر والفانيليا ثم يضاف إليهم النشا ويستمر الخفق* يصب نصف اللبن على خليط صفار البيض ويقلب* يعاد الخليط إلى القدر على النار ويتم التقليب حتى يسمك ويبدأ بالغليانالعجين* تخلط الخميرة مع السكر والقليل من اللبن الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق* يضاف الدقيق والبيض واللبن والزبدة والملح* يترك ليختمر ويتضاعف الحجم* يفرد العجين في قاع قالب كيك ويساوىطبقة الجبن القريش* تخفق الجبنة القريش* يضاف الكاسترد وبشر الليمون وعصير الليمون والبيض* يضاف الخليط على طبقة العجينطبقة الكاسترد* يخفق بياض البيض للحصول على قوام هش* يخفق صفار البيض والكاسترد والسكر والملح* يضاف بياض البيض ويقلب برفق* يصب على طبقة الجبنة القريش* يخبز على حرارة 150 لمدة ساعة