يعتبر كوردن بلو من الوصفات اللذيذة، والتي يحبها الكبار والصغار، لذا إليكِ طريقة عمل سهلة لتحضيرها بالمنزل كلما طلبها أولادك.ويمكن أن تقدمي الـ"كوردن بلو" مع باستا خضار، وشوربة دجاج بالكريمة وسلطة سيزر.وفيما يلي سنقدم لكم طريقة تحضير كوردن بلو باللحم والدجاج، بعدة وصفات بالتفصيل.طريقة تحضير كوردن بلو الدجاج:وقت التحضير: ٢٠ دقيقةوقت الطبخ: ٣٠ دقيقةالكمية: 4 أفرادمقادير كوردن بلو الدجاج500 جرام صدور دجاج2 بيضة مخفوقة4/1 كجم جبنة شيدر شرائحزيت ذرة للتحمير2/1 1 كوب دقيق2/1 1 كوب بقسماط2 ملعقة كبيرة نشا8/1 كجم سلاميملحفلفلأسودطريقة تحضير كوردن بلو الدجاج1- قومي بفرد صدور الدجاج بالطول وفردها جيدًا ثم قومي بوضعها بين طبقتين من البلاستيك و دقها حتى تصبح رفيعة، ثم تبليها بالملح والفلفل.2- قومي بفرد كل شريحة على حدة وضعي فوق نصف شريحة الدجاج شريحة جبن ثم شريحة سالامي ثم شريحة جبن أخرى.3- اغلقي نصف شريحة الدجاج الآخر مثل الساندويتش وقومي بالضغط حتى يتماسك الدجاج فلا ينفك أثناء الطبخ.4-كررى ما سبق مع كل شرائح الدجاج.5- أحضري 3 حلل، وفى واحدة ضعي البيض المخفوق، وفى الثانية امزجى الدقيق مع النشا، وفى الثالثة ضعي البقسماط.6- اغمسي الدجاج بالترتيب في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.7- ضعي شرائح الدجاج فى وعاء مغلق واتركيه بالفريزر لمدة نصف ساعة للتماسك.8- فى زيت غزير ساخن حمري الدجاج على الجانبين حتى يتحول للون الذهبي ويصبح جاهزًا للتقديم.9- يقدم ساخنًا.طريقة تحضير كوردن بلو اللحممدة التحضير: 90 دقيقة مدة الطبخ: 20 دقيقة تكفي لـ: 6 أشخاصمقادير كوردون بلو اللحمكيلو جرام لحم عجل، فيليه مقطع إلى شرائح عريضة200 جرام ديك رومي مدخن، مقطع إلى شرائح رفيعة200 جرام جبنة شيدر، أو حسب الرغبة4 بيضات مخفوقة مع ملح وفلفل أسوددقيق2 كوب بقسماط مطحونزيت نباتي، للقليملح حسب الرغبةملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحوننصف ملعقة صغيرة قرفة، مطحونةملعقة صغيرة بابريكا1/4 كوب زيت زيتونملعقة كبيرة خلطريقة التحضير كوردون بلو باللحم1- تُدق قطع الفيليه بين قطعتين من النايلون أو ورق الخبز إلى سماكة رقيقة جدا مع الانتباه إلى عدم تمزيق الشرائح.2- يتبل بالخليط المذكور ما عدا الملح وتترك لمدة ساعة ثم يضاف الملح عند الإعداد.3- على صحن عريض، تفرد شريحة من اللحم ويوضع في وسطها شريحة من الديك الرومي المدخن وفوقها كمية من الجبنة بحيث لا تصل إلى الأطراف.4- توضع شريحة أخرى من اللحم فوق الجبنة يكون حجمها أكبر قليلا من السفلى.5- بواسطة مدقة اللحم تضرب الأطراف حتى تلتصق الشريحتان.6- ملاحظة: إذا كانت شرائح اللحم كبيرة يوضع الحشو أسفل المنتصف وتثنى باقي الشريحة فوق الحشو وتغلق بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.7- تكرر العملية مع باقي الكمية.8- تُغطى الشرائح في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتُحمر في الزيت على نار متوسطة الحرارة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، تُصفى على ورق المطبخ.9- تقدم مع عصير الليمون وبطاطس وخضراوات حسب الرغبة.