حذرت هيئة الغذاء والدواء اليوم السبت من مركب «الأكريلاميد» الكيميائي، مؤكدة أنه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ويينت «الغذاء والدواء» في تغريدة عبر حسابها على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر» أن مركب الأكريلاميد يتكون غالباً في الأغذية النشوية أثناء تعرضها لدرجة حرارة عالية، وهو منتج طبيعي لعملية الطهي، ومن أهم الأغذية التي يتكون بها هي (المخبوزات، البطاطس، البسكويت). ودعت «الغذاء والدواء» إلى تجنب الإفراط بالقلي والتحميص الزائد والابتعاد عن وضع الأغذية في الفرن لفترات طويلة، ودعت إلى استخدام الطبخ بالسلق أو الطهي بالبخار.