قالت منظمة الصحة العالمية، أمس: إن الغذاء الملوث بالبكتيريا الضارة والفيروسات، والمواد الكيميائية هو المسؤول عن أكثر من 200 من الأمراض التي تسببت في حدوث ملايين من حالات الوفاة سنويا. وقال جاكوب كوماريسان، المدير التنفيذي لمكتب منظمة الصحة العالمية في نيويورك للصحفيين: إن هذه الأمراض تتراوح بين الإسهال وأمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان، ويتم الإبلاغ عنها بصورة رئيسية في البلدان الأفريقية وبلدان جنوب آسيا. وقال كوماريسان: إن أمراض الإسهال التي تنتقل عن طريق الغذاء والمياه وحدها تتسبب في وفاة مليونى شخص في العالم سنويا. وقالت منظمة الصحة العالمية: إن نحو 22 فقط من الأمراض الـ 200 المعروفة التي تنقلها الأغذية تسببت وحدها في مقتل ما لا يقل عن 350 ألف شخص على الأقل في عام 2010م. وقد تسببت تلك الأمراض الـ 22 ، والتي من بينها السالمونيلا، وبكتيريا الايكولى ومجموعة الفيروسات المعروفة باسم نوروفيروس في وجود نحو 582 مليون حالة إصابة بالأمراض في ذلك العام.