أظهرت دراستان أجرتهما جامعة هارفارد الأمريكية أن تناول كمية محدودة من المكسرات يوميا يطيل العمل. ووفق صحيفة «إكسبريس» البريطانية أكد أستاذ التغذية في كلية الصحة بالجامعة الدكتور فرانك هو، أن متناولي المكسرات يعيشون حياة أطول وأكثر صحة. لافتين إلى أن متناولي الجوز كل يوم أقل عرضة للوفاة بأمراض السرطان والقلب والجهاز التنفسي بنسبة 20% مقارنة بغيرهم. وجُمعت النتائج من نحو 120 ألف مشارك في الدراستين، صنّفهم الباحثون إلى 6 فئات تراوحت بين عدم تناول المكسرات، إلى تناولها 7 مرات أو أكثر أسبوعيا. لتكشف النتائج أن تناولها يخفض الكوليسترول الضار، ويرفع النافع، ويحارب ارتفاع ضغط الدم، فيما يعزز الجوز عملية النقل العكسي للكوليسترول، ويساعد في تخلص جزيئات HDL الموجودة في الدم من التراكمات الدهنية في الشرايين المسدودة. وأرجع الباحثون ذلك إلى مكونات المكسرات التي تحوي أليافا ودهونا صحية وفيتامينات ومعادن، تحمي القلب وتقي من السرطان وعدد من الالتهابات.