هل جربتِ يوما تحضير السمبوسك بشكل مختلف؟ الآن يمكنك تحضيرها فى البيت بطرق سهلة وبسيطة على طريقة أمهر الشيفات.عجينة السمبوسك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابىالمقادير لتحضير عجينة السمبوسك2 كوب دقيقرشة ملحملعقة صغيرة خلماءنشازيت طريقة التحضير لعجينة السمبوسك* يخلط الدقيق والخل والملح والماء حتى الحصول على عجينة* تقطع كرات وتترك لترتاح ثم تفرد وتدهن بالزيت وترش بالنشا* ترص أربع طبقات من العجينة مع عدم دهن وجه الطبقة الرابعة بالزيت وتفرد مرة أخرى* تضع طبقات العجينة فى طاسة على النار ثم تقلب على الوجه الآخر* تقطع شرائح وترص بين أكياس بلاستيكية وتحفظ فى الفريزر حتى الاستخدام عجينة السبوسك للشيف إلهام فتحىمكونات عجين السمبوسك:2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت رشة ملح ماء للعجنطريقة عمل عجين السمبوسك:في وعاء ضعي الدقيق والزيت ورشة الملح وضيفي عليهم الماء تدريجيًا واستمري بالعجن لمدة 5 دقائق ثم ضعيها بكيس واتركيها تهدأ ثم ابدأي في حشوها.عجينة السمبوسك للشيف غادة التليالمقادير لعمل عجين السمبوسك للشيف غادة التلى:2 كوب دقيق2 ملعقة كبيرة زيترشة ملحماء للعجن حشوة اللحملحم معصج مع بصلبقدونس ملح فلفلرشة بهارات حشوة الجبننصف كوب جبن موتزاريلا مبشورنصف كوب جبن شيدر مبشور3 ملاعق كبيرة جبن كريمي2 ملعقة كبيرة بقدونسزيت للقليطريقة التحضير السمبوسك: للعجينة يخلط الدقيق مع الزيت والماء ورشة الملح وتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.تترك العجينة لترتاح وتفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ولعمل حشو اللحم يخلط اللحم مع البهارات والملح والفلفل والبقدونس وتقطع العجينة باستخدام قطّاعة دائرية تحشى بالحشو المعد وتغلق جيداتقلى في زيت غزير ساخن وتقدم ساخنة.