يعتقد الكثيرون أن اتباع نظام غذائي نباتي هو أفضل طريقة للحصول على الصحة الجيدة، وذلك من خلال تناول الخضراوات والفواكه بمعيار غذائي منتظم خلال اليوم. بمعدل خمس مرات يوميا، على أنه يؤمن صحة جيدة لتكتشف لاحقا دراسة بريطانية أن مضاعفة هذا العدد حتى 10 مرات يوميا قد يمنع حوالي 8 ملايين حالة وفاة مبكرة في العالم من الوقوع وأثبتت ما الذي سيحصل في حال اتباع نظام غذائي يقوم على الفواكه والخضراوت فقط: 1- خسارة الوزن: الخضراوات والفواكه تقدم مصادر محددة من الطاقة وبتخمة أقل لوجود المياه بتركيبها ونسبة الألياف المرتفعة، الأمر الذي سيساعد على الشعور بالشبع. 2- خفض مستوى الكوليسترول في الدم: حيث سينخفض تقريبا بنسبة تصل إلى 35% فكمية الألياف الموجودة في الخضار والفواكه ستسهم بخفض الكوليسترول بالإضافة لأنها خالية من الدهون ونسبة السكر فيها قليلة. 3- تقليل الالتهابات داخل الجسم: تعد الأنظمة الغذائية النباتية مضادة للالتهاب بشكلٍ طبيعي، لأنها تحتوي على نسبةٍ عالية من الألياف ومضادات الأكسدة ونسبة منخفضة للغاية من محفزات الالتهاب مثل الدهون المشبعة والسموم الداخلية. 4- معاناة من توازن المغذيات الهامة: فالفواكه والخضراوات مصدر جيد للألياف والكربوهيدرات لكنهما لا يقدمان كمية كافية من الدهون. 5- انخفاض مستوى الطاقة: حيث يؤدي انخفاض الحبوب والبذور والمكسرات إلى خفض مستويات الطاقة وتحتاج لكميات كبيرة من الفواكه لتعويض هذا النقص. المصدر: care2.com