يؤثر النظام الغذائي اليوم على الصحة بشكل عام، وخاصة في ظل الاعتماد على الوجبات السريعة والأكلات الجاهزة التي تسبب العديد من الأمراض وفقًا للدراسات العلمية منها السمنة و أمراض القلب والسكر، خاصة وأنها مشبعة بالدهون فهي غير صحية، لكن يمكن استبدالها وتحسين النظام الغذائي عن طريق الاعتماد على تناول اكلات صحية بدون زيت ضمن نظامنا اليومي، وهو ما ينعكس مباشرة بصورة إيجابية على تحسن الصحة العامة للجسم.أضرار الزيت في الطعام : - انسداد الشرايين- ارتفاع ضغط الدم- زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية-زيادة خطر الإصابة بالسكتات الدماغية- السمنة المفرطة- أنواع عديدة من السرطان- تسبب مرض السكر- تصلب الأوعية الدموية و الشراييناكلات صحية بدون زيت :يمكنك تحضير اكلات صحية بدون زيت في منزلك لتغيير النمط الغذائي الخاص بك، ودون تكلفة عالية أيضًا، إليك طرق سهلة وبسيطة لإعداد أكلات صحية بدون زيت : 1- الخضار السوتيه : المكونات : 2 ثمرة بطاطس + 2 ثمرة كوسة + 2ثمرة جزر + كوب بسلة + 2 ثمرة فلفل ألوان + ملح وفلفل أسودطريقة تحضير الخضار السوتيه :قطعي المكونات إلى شرائح عريضة واغلي قدر من الماء على النار وضعي فوقه مصفاة وضعي بها الخضروات وغطيها حتى تنضج على البخار فقط، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبيها عدة مرات حتى تنضج من كافة الجوانب.2- الأرز المسلوق الصحي : المكونات : 2 كوب ماء + كوب أرز + ملعقة ملح طريقة تحضير الأرز المسلوق الصحي :اغسلي الأرز وصفيه وضعيه في2 كوب ماء على النار واتركيه يغلي واستمري في تقليبه ثم ضيفي ملعقة ملح وقلبيه حتى ينضج ثم صفيه من الماء جيدًا وقدميه مع الخضار السوتيه .3- البانيه المشوي :المكونات :صدرو دجاج + علبة زبادى+ عصير ليمون+ بصل + ملح وفلفل أسودطريقة تحضير البانيه المشوي : ابشري البصل وضيفي عليه الزبادي والليمون والملح و الفلفل الأسود، وضعي البانيه في التتبيلة واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم رصيه في صينية وأدخليه الفرن بالتتبيلة وقلبيه على الجانبين حتى ينضج.4- مكرونة بالصلصة بدون زيت : المكونات : كيس مكرونة اسباجيتي + 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل أسود + 2 كوب ماء + صلصة طريقة تحضير مكرونة بالصلصة بدون زيت : اسلقي المكرونة وصفيها ، وفي وعاء أخر ضيفي ملعقتين صلصة مع الثوم المهروس ثم ضيفي كوبين من الماء مع الملح و الفلفل الأسود واتركيها على النار تغلي لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي الصلصة على المكرونة وقلبيها جيدًا وقدميها مع السلطة الخضراء.5- سمك مشوي بدون زيت : المكونات : كيلو سمك بلطي + 2 ليمونة + ملح وفلفل وكمون + ملعقة زنجبيل + ملعقة بهارات سمك + شرائح بصل و طماطم طريقة عمل سمك مشوي بدون زيت :نظفي السمك جيدًا واخلطي البهارات مع مع الزنجيل والليمون والملح و الفلفل والكمون واضعيها بداخل السمك مع شرائح البصل والطماطم ورصيها في صينية ثم غطيها بورق فويل ثم أدخليها الفرن وبعد 15دقيقة يتم إزالة ورق الفويل و اتركيها تحت الشواية حتى تنضج.