تُخضع أمانة منطقة المدينة المنورة أكثر من 33 ألف منشأة للمراقبة الصحية اليومية على مدار العام وتكثف أعمالها الرقابية على المنشآت التي تقدم الخدمة لضيوف الرحمن ضمن خطتها التشغيلية لموسم الحج وتشمل أعمال الرقابة المطاعم والمطابخ ومحال بيع المأكولات والوجبات السريعة والمخابز والبقالات ومحال بيع الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك وصوالين الحلاقة ومغاسل الملابس والصيدليات. وأوضح أمين المدينة المنورة المكلف عبدالله التويجري، أن الأمانة تستخدم نظام "راقب" الإلكتروني للرقابة اليومية على 33.766 منشأة متنوعة حيث يعمل على النظام على إدارة العمل الميداني لنظام الرقابة الصحية على تلك المنشآت ومتابعة البلاغات وتنفيذ الجولات الرقابية. وأبان أن الرقابة الصحية تشمل فرض ومراقبة تطبيق المعايير والاشتراطات الصحية والوقائية على جميع عمليات التعامل مع الأغذية والمنتجات الشخصية والطبية، بدءاً من مرحلة التصنيع والإنتاج مروراً في المعالجة والتخزين وحتى العرض والبيع للمستهلك. وأكد التويجري، أن استخدام النظام يأتي ضمن استراتيجية الأمانة لتطبيق التحول الرقمي في جميع أعمالها، من أجل الوصول إلى منظومة متكاملة للخدمات البلدية المحوكمة القابلة للتقييم والقياس والتطوير. من جهته، قال مدير الإدارة العامة للشؤون الرقابية محمد الشتاء: "إن الرقابة تجري للتأكد من سلامة وصحيّة ظروف وخطوات إعداد الأطعمة والمشروبات في المطاعم والمطابخ ومطابخ الإعاشة ومحلات الوجبات السريعة ومعامل الحلويات ومحال بيع اللحوم والأسماك، والتحقق من مصادر المنتجات والمواد الأولية التي تصنّع منها وخاصة اللحوم، وتطبيق الشروط الصحية لإعدادها وتخزينها مثل التزام درجة حرارة محددة لحفظ اللحوم والخضراوات وغيرها والتغيير الدوري لزيوت القلي وعدم تعريض المنتجات لأشعة الشمس المباشرة وعدم وجود بؤر مجاورة للحشرات أو البعوض والتعقيم المستمر للأدوات وألواح التقطيع وأوعية الحفظ والإعداد". وأضاف أن الرقابة تشمل أيضاً التأكد من صلاحية الشهادات الصحية للعاملين في تلك المنشآت وخلوهم من الأمراض ومحافظتهم على النظافة الشخصية وارتدائهم للملابس اللازمة من أغطية الرأس والكمامات وقفازات اليدين.