شددت أمانة محافظة الأحساء ممثلة في الإدارة العامة لصحة البيئة، على منع نقل اللحوم عبر السيارات غير المبردة، نظير ارتفاع درجات الحرارة خلال الفترة الحالية من موسم الصيف، والذي ترتفع فيه نسبة أعداد المذبوحات من الأنعام، تزامنا مع عيد الأضحى، وتزايد أعداد تداول لحوم الأضاحي.وذكر مدير الإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة الأحساء د. إبراهيم الشبيث، أن النقل المبرد هو الوسيلة الآمنة لنقل اللحوم، خاصة مع تزامن فترات الصيف الحارة، مما قد يساعد على سرعة تلف اللحوم وفسادها، واكتسابها الميكروبات الضارة على الصحة، دون أن يشعر المستفيد، فلذلك تعتبر درجة الصفر وحتى 4 درجات مئوية هي البيئة السليمة لنقل اللحوم.وأبان أن نقل اللحوم عبر سيارات مكشوفة وغير مطابقة للمواصفات يعتبر مخالفة صريحة، وأن الفرق الميدانية لصحة البيئة في البلديات تقوم بجولاتها وضبط المخالفين في ذلك، وخاصة ما يتعلق بالمطابخ والمطاعم حين استلامها لكميات اللحوم المختلفة.وقال: «نؤكد على المتعاملين في نقل اللحوم، ألا تزيد حمولة عربات نقل اللحوم عن طاقة وحدة التبريد أو التجميد لديها، حيث نصت لائحة الجزاءات البلدية، بأن سوء نقل المواد الغذائية التي تتأثر بدرجة الحرارة، تعتبر مخالفة تستوجب الغرامة والتي تصل إلى 5000 ريال، وإتلاف ما يثبت عدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي».وفي السياق نفسه، شدد د. الشبيث، أن الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة أو في المواقع غير المرخص لها من قبل الأمانة، يعد مخاطرة غير محسوبة العواقب، مشيرا إلى أن الذبح في المسالخ العشوائية يتم في ظروف تغيب عنها آليات الفحص البيطري السليم للأنعام قبل وبعد الذبح؛ مما يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع؛ بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية مما يتسبب في تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم، وكذلك عدم التخلص السليم من مخلفات الذبائح يؤدي إلى تلوث البيئة والتسبب بالتشويه البصري والمكاني لها.