أكد الدكتور إبراهيم الصيني، نائب الرئيس التنفيذي لشركة الخطوط السعودية للتموين لقطاع الحج والعمرة، تعاون الشركة مع البعثة الإماراتية للحج هذا العام، من خلال مبادرة «الوجبة مسبقة التحضير» التي تنفذ لأول مرة خلال موسم الحج هذا العام، تماشياً مع رؤية 2030 لخدمة ضيوف الرحمن. وقال في تصريح لـ«الاتحاد»: «نقدم وجبات الإعاشة للبعثة الإماراتية، ونستخدم فيها نفس طريقة إعداد وجبات الطائرات، حفاظا على صحة الحجاج وسلامتهم»، لافتاً إلى أن كمية الوجبات تختلف عن نظيرتها في الطائرات، إضافة إلى النكهة المضافة للوجبات التي تتناسب مع طلب كل حاج. وأضاف: نتيح إعطاء الحاج فرصة لعدد من الخيارات لتناول السمك أو الدجاج أو اللحوم، مؤكداً عمل العديد من التجارب قبل إطلاق المشروع لتجنب السلبيات. ولفت الصيني إلى مراعاة درجة حرارة الطقس، حيث تحفظ الوجبات في ثلاجات خاصة لسلامتها، مع توفير عدد كاف لحجاج كل مخيم والذي يزيد بعشرة أضعاف عن عدد ركاب الطائرة، حيث يصل عدد حجاج المخيم الواحد إلى 6500 حاج، موضحاً أنه يجب تقديم وجبة الحاج في فترة زمنية قصيرة وعدم التأخر عليه، وأن تكون ضمن إطار فترة الإفطار أو الغداء أو العشاء. ولفت الصيني إلى وجود تحد متمثل في تقليل عدد مقدمي الخدمة رغم كبر عدد الحجاج المخدومين. وأوضح أنه ولكي يتم تقديم الخدمة بشكل جيد، تم تجهيز 7 مطابخ، خصص الدور الأرضي لتسخين الوجبات، وخصص الدور الأول لتخزين الوجبات المجمدة، بينما خصص الدور الثاني لتخزين الوجبات الجافة كالفاكهة والعصائر، بالإضافة إلى سكن العاملين، مشيراً إلى أن هذه الأدوار تساعد بشكل كبير على تخزين وتسكين مقدمي الخدمة، للعمل براحة واطمئنان وتقديم خدمة أفضل للحاج. ولفت الصيني إلى حفظ الوجبات بنظام النيتروجين تحت درجة حرارة 18 مئوية، فضلاً عن تخصيص مكيفات للمطابخ موضحاً أن عملية قياس درجة الحرارة عمل أساسي.