حذر الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث في تخصص المسرطنات، من تناول السكريات المخفية التي قد تكون غير واضحة بالتركيبة أو بالطعم. وأوضح ” الخضيري ” أن هذه السكريات قد تكون ذات طعم غير واضح، موضحًا أن السكريات 10 أنواع أكثرها وضوحًا الجلوكوز والفركتوز. كما أشار إلى أن بعض السكريات لا يظهر عليه الطعم الحلو مثل النشويات والكربوهيدرات المكونة للرز والخبز والمعجنات المملحة والمقليات.