يمكن تقديم طريقة عمل كفتة بعدة طرق مختلفة، لذا قدم لكن الشيف سنان بطرس طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية، وذلك بطريقة بسيطة وغير مكلفة، بنفس المذاق التي تحصلين عليها عند شرائك له من المطاعم الجاهزة، وإليكم طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالتفصيل..وقت التحضير: ٤٠ دقيقةوقت الطبخ: ١٥ دقيقةالكمية: 4 أفرادتعد طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية من الأكلات السهلة و السريعة وتعتبر وجبة جديدة ومختلفة عن الطبخات التقليدية مثل دجاج مشوي، حيث يمكن ان يقدم بجانبها سلطات متنوعة مثل سلطة الذرة أو سلطة الفتوش، أو سلطة الطحينة، والسلطة الخضراء.طريقة عمل كفتة الفراخ المشويةمقادير كفتة الفراخ المشوية:500 غ دجاج مفروم2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس0.25 كوب كزبرة طازج مفروم2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفرومعود كراث مفرومبيضةملح و فلفلحبة باذنجان، مكعباتطريقة عمل كفتة الفراخ المشوية:١- امزجي الفراخ المفرومة مع الثوم والكزبرة و الزعتر و الريحان و الكراث، قلبي بيدك جيدا.٢- أضيفي الملح و الفلفل و امزجي جيدا.٣- غلفيها جيدا و ادخليها المبرد لمدة 60 دقيقة.٤- اغمسي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 20 دقيقة.٥- حمي الشواية.٦- اخرجي المزيج من المبرد و خذي 2 ملعقة كبيرة منه و قومي بتشكيلها على هيئة كرة كبيرة، ادخليها في العود الخشبي و اضغطي عليها جيدا.٧- ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج و تليها مكعب باذنجان ثم كرة أخرى و مكعب باذنجان ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان.٨- ادهني الشواية بالزيت، ضعي الأعواد الخشبية على الشواية لمدة 15 دقيقة، قلبها كل 3 دقائق حتى تستوي من جميع الاتجاهات بنفس القدر.٩- ثم قدمي كفتة الفراخ المشوية في طبق التقديم بجانب السلطات.