يبدأ سرطان المعدة في أي مكان داخل أو على جدار المعدة، وغالبًا ما تكون الأعراض غامضة مع صعوبة تحديدها في وقت مبكر. وتؤكد الأدلة الطبية على اتباع نظام غذائي صحي، حيث وجدت إحدى الدراسات أن خطر الإصابة بسرطان المعدة أعلى بنسبة 68% ، لدى الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الملح، مقارنة مع غيرهم. وأشارت دراسة تجريبية صغيرة نُشرت في أبحاث الوقاية من السرطان، إلى تناول أوقية ونصف من براعم القنبيط يوميًا لمدة شهرين. وكشف Macmillan UK عن العوامل، التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالمرض القاتل: