يعتبر الكبد المصفاة التي تنقى الجسم من السموم ويعمل على الحفاظ على صحة الإنسان، لذلك ينصح الأطباء بالحفاظ عليه من خلال اتباع نظام غذائي مناسب. وأكد الأطباء على فوائد تناول الكركم للكبد حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعتبر من المواد المطهرة للكبد، ويعمل الكركم على منع تراكم الفيروسات التي تُسبب الإصابة بالتهاب الكبد الوبائي B و C في الكبد، ويقول خبراء التغذية العلاجية إنه يمكن تناوله مع الحليب أو إضافته للطعام. كما أن تناول عصير الليمون والبابايا وخاصة المصابين بتليف الكبد، وتناوله بصورة يومية، يحافظ على صحة الكبد. ويساهم خل التفاح في إزالة سموم الكبد، ويقي من الإصابة بمرض الكبد الدهني، ويقول الخبراء إنه يمكن إضافة خل التفاح للماء وتناوله من مرتين إلى ثلاثة يوميًا.