يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل السمك بشكل جديد وهى عبارة عن مكعبات السمك بصوص الكاري والسبانخ بمذاق لا يقاوم وشكل شهي .مقادير مكعبات السمك بصوص الكاري والسبانخ :فيليه سمك بصل زيت جزر لبن جوز هند ملح فلفل أسود كاري سبانخ كزبرة خضراء دقيق طريقة تحضير مكعبات السمك بصوص الكاري والسبانخ :* تتبل قطع السمك بالثوم المفروم والكاري والكزبرة الخضراء المفرومة* توضع قطع السمك في الدقيق* تقلى في زيت غزير ساخن* يجرش الجزر مع البصل والثوم ويوضع الخليط في طاسة بها زيت* يضاف الكاري ولبن جوز الهند والسبانخ المفرومة* تقدم مع السمك المقلي