قال علماء أمريكيون من جامعة مارشال، إن الفلفل الحار يحتوي على مركب الكابسيسين الذي يوقف نشاط البروتين Src المسؤول عن حياة وموت الخلية. وأوضح العلماء وفقا لموقع «أخبار الطعام» أن مركب الكابسيسين، الموجودة في الفلفل الحار وهو ما يجعله حارا، يقلل من الورم الخبيث لسرطان الرئة. وفقا لهم، الكابسيسين يوقف نشاط بروتين Src، وهو المسؤول عن حياة وموت الخلية، وبالتالي، قد يصبح هذا المركب الأساس لتطوير العقاقير المضادة للسرطان. في الوقت الحالي، يبحث المتخصصون عن نظير للمركب من الفلفل الحار. إذ يسبب الكابسيسين عددا من الآثار الجانبية. على سبيل المثال، يمكن أن يثير تهيج الجهاز الهضمي وتشنجات المعدة.