طباخ الملك.. أعرق مطاعم الشواء في مراكش يشرف عليه الحاج المصطفى والذي ورث مهنة الشواء عن أجداده. الحاج المصطفى معروف بالأمين نسبة لصفته كرئيس لحرفيي الشواء وكان يعمل طباخا للملك الراحل الحسن الثاني لمدة 29 عاما. المطعم يعود تاريخه لـ٢٠٠ عام ويقدم أطباق لحم الشواء بالطريقة التقليدية مثل طبق الطنجية، وهو من أشهر أطباق مطعم طباخ الملك. تحضيرات اللحم المشوي على الفحم تبدأ منذ الصباح الباكر لتصبح جاهزة مع وقت الظهيرة.