في السنوات الأخيرة زادت حالات تشوه الأجنة بين الأطفال حديثي الولادة. وكشف العلماء أن ما تتناوله الأم طوال فترة الحمل ونظامها الغذائي بصفة عامة يلعبان دورا مهما في منع تشوهات الأجنة أثناء الحمل.وتنقسم تشوهات الأجنة أو العيوب الخلقية إلى عيوب فى أحد الأعضاء الداخلية مثل مشاكل الاعصاب وثقب القلب أو خلل فى عملها وتشوه فى الشكل الخارجي مثل الشفة الأرنبية أو التصاق التوائم. ذكر موقع "boldsky" أن هناك نوعا من الخضار لا يعرف الكثير من النساء أنه فعال جدا فى حماية الأجنة من التشوهات والعيوب الخلقية وهو الفاصوليا الخضراء ولكن يجب استشارة الطبيب إذا كانت الأم تعاني من نقص فى العناصر المعدنية بالجسم.تعد الفاصوليا الخضراء من أكثر الأطعمة الغنية بكميات كبيرة من الفولات، وهو معدن مفيد جدًا لتقسيم الخلايا وتخليق الحمض النووي. يجب على النساء الحوامل تضمين الفاصوليا الخضراء في نظامهن الغذائي لمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال.ووفقا لما ذكرته كلية الطب بجامعة هارفارد ، تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرا غنيا للحديد الذي يساعد على زيادة الخصوبة دون مضاعفات.