أبوظبي:رانيا الغزاوي حذّرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، مرتادي رحلات البر والتخييم، من الإصابة بالأمراض الناتجة عن «التلوث التبادلي»، التي تحدث نتيجة عدم وضع اللحوم النيئة والدواجن في أكياس عازلة منفصلة عن المأكولات المطبوخة، أو التي لا تحتاج إلى طبخ، مثل الخضار والفاكهة، عبر دليل إرشادي أصدرته مؤخراً.طلقت الهيئة مؤخراً، حملة إلكترونية على مواقع التواصل باسم «سلامة غذائكم في رحلات البر»، تضمنت نصائح صحية عدة لمحبي رحلات البر، منها عدم تناول الأعشاب البرية، أو الموسمية التي تنمو بعد نزول الأمطار، إلّا بعد التأكد من أنها شائعة، وتؤكل بين عموم الناس، مع ضرورة غسل هذه النباتات وتنظيفها، على أن تؤكل بكميات معتدلة، ولفترة محددة، مؤكدة حرصها التام على إفشاء ثقافة السلامة الغذائية بين أفراد ومؤسسات المجتمع.وناشدت الجمهور ضرورة التأكد قبل القيام برحلة برية من وضع اللحوم النيئة والدواجن في أكياس عازلة منفصلة عن المأكولات المطبوخة، أو التي لا تحتاج إلى طبخ، مثل الخضار والفاكهة، لمنع حدوث «التلوث التبادلي»، مؤكدة على ضرورة التأكد من الحصول على اللحوم الخاصة بالشواء من مصادر موثوقة وآمنة، من خلال منافذ البيع المرخصة والمخصصة لذلك، كما نصحت بالتأكد من وجود كميات كافية من الثلج في صندوق حفظ الطعام، لحفظ الأغذية سريعة التلف مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، وتجهيز الطعام أولاً بأول، وبكميات قليلة، وعدم الاحتفاظ بأية أطعمة، والتخلص من بقايا الوجبات في جميع الرحلات البرية، مع الحرص على استخدام الفحم والأخشاب الطبيعية في شواء الأطعمة، وطهيها، عوضاً عن الأخشاب الاصطناعية.ودعت الهيئة إلى ضرورة استخدام أدوات الطعام ذات الاستعمال الواحد، لتفادي التلوث العرضي وانتقال الأمراض، محذرة روّاد البر من استخدام العبوات البلاستيكية المخصصة للأغذية الباردة في حفظ الأغذية الساخنة، حيث إن لكل مادة غذائية خصائصها الفيزيائية التي تتناسب مع العبوة المصنّعة لها.وأكدت الهيئة أهمية المحافظة على النظافة العامة في رحلات البر داخل الخيام وخارجها بصفة مستمرة، من خلال حفظ بقايا الأطعمة داخل أكياس مغلقة، ووضعها في أماكن خاصة بالنفايات، مشددة على ضرورة الالتزام بالإرشادات والتعليمات التي تخص المرافق العامة كالحدائق والشواطئ، والتقيد بها، وعدم إشعال النار، أو الشواء خارج الأماكن المخصصة لذلك.