يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل ريش بصوص الكاري بمذاق لا يقاوم وشكل شهي للجميع.مقادير ريش بصوص الكاري :ريش زبدة زيت ملح وفلفل بصلثوم كرات كرفس كريمة مرقة بهارات لحمة كزبرة خضراء طريقة تحضير ريش بصوص الكاري :* ينثر الكاري فوق لحم الريش* نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بواسطة فرشاة بالزبدة وتوضع على النار وتسخن جدًا ونشوي لحم الريش عليها* في مقلاة أخرى على النار نضع معلقتين زيت وزبدة ثم نضع البصل ويشوح حتى يذبل.* ثم نضع ملعقة كاري ونقلب جيدًا ثم نضع كوب من المرق وملعقة الصلصة ونقلب جيدًا وتترك على النار حتى تتكاثف ثم نضع ملعقة من الزبدة وتقلب ويتبل بالملح والفلفل.* نضع لحم الريش في طبق التقديم ونضع فوقها صوص الكاري وتقدم ساخنة.