البطاطا الحلوة نوع من الخضار المليء بمصادر غنية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة القوية البيتا كاروتين وكذلك تمد الجسم بكمية مناسبة من فيتامين “سي”وفيتامين “أ” من فوائد البطاطا الحلوة الأخري لا ترفع من مستوي السكر بالدم تقي من الإمساك والحموضة تساهم في تنظيم عملية الهضم تلعب دور هام في عملية الأيض لتعزيز قوة عضلات القلب وصحته تحسن من وظائف الجهاز العصبي تحتوي علي مضادات أكسدة لتحارب علامات الشيخوخة تحافظ علي صحة العين وسلامة النظر تكافح السرطان كسرطان القولون والرئة والفم تحارب فقر الدم