قام رواد في محطة الفضاء الدولية بخبز أول كعكة في الفضاء استغرقت وقتاً أطول لإعدادها مقارنة بالوقت الذي تتطلبه على الأرض.ولعب قائد المركبة الفضائية الإيطالية لوكا بارميتانو دور الطباخ، وساعدته رائدة الفضاء كريستينا كوخ، في إعداد كعكة مع حبيبات الشوكولاتة.وعادة يستغرق إعداد الكعكة حوالي 15 إلى 20 دقيقة على الأرض، إلا أن رواد الفضاء اكتشفوا أن إعدادها في الفضاء تطلب أكثر من ساعتين في الفرن.عملياً، استغرقت الكعكة الأولى حوالي 25 دقيقة في الفرن، أما الثانية فتطلبت حوالي 75 دقيقة، إلا أن الاثنتين كانتا غير مخبوزتين بالكامل. وللحصول على أفضل النتائج، تطلب الأمر وضع الكعك نحو 120 أو 130 دقيقة في الفرن.وغردت كوخ: «لقد أعددنا الكعك والحليب في الفضاء هذا العام». وقد صمم الفرن الصالح للاستعمال في مكان خالٍ من الجاذبية من قبل شركتي «نانوراكس» و«زيرو جي كيتشن»، فيما قدمت سلسلة فنادق «دوبل تري باي هيلتون» عجينة الكعك.وغردت «نانوراكس»: «رائحة الكعك عبقة في محطة الفضاء الدولية تماماً كما يحصل في المنزل، وذلك حين فتح رائد الفضاء لوكا باب الفرن».وقالت ماري مورفي إحدى المديرات في «نانوراكس» في بيان صادر عن «هيلتون»: «لدينا بعض الملاحظات على شكل الكعك ورائحته، لكننا متحمسون لفهم النتائج ولماذا تطلب الخبز وقتاً أكبر ودرجات حرارة مختلفة في الفضاء».وعلى الرغم من أن رواد الفضاء أشاروا إلى أن شكل الكعك ورائحته لم يختلفا عما هو مألوف، فإنهم لم يتذوقوا طعمه.وأرسلت ثلاث كعكات إلى الأرض في مركبة «دراغون» التابعة لشركة «سبايس إكس» في السابع من يناير/كانون الثاني ليُجري متخصصون في الطعام اختبارات عليها لمعرفة ما إذا كانت صالحة للأكل.وقال إيان فتشنبوم مؤسس «زيرو جي كيتشن» في فيديو نشرته هيلتون: «لا يزال إمكان إعداد الطعام محدوداً في محطة الفضاء الدولية، وفقاً للطريقة التي نعرفها».وأضافت شريكته جوردانا فيشتنباوم: «يتركز الاهتمام حالياً على جعل رحلة الفضاء أكثر راحة».