عشاق المأكولات البحرية في القاهرة على موعد قريب مع افتتاح مطعم بولونا القاهرة، أول فرع لمطعم بولونا ميلان خارج إيطاليا، وذلك في فندق فورسيزونز القاهرة نايل بلازا.وتعود قصة «بولونا ميلانو» إلى عام 2013، حيث استطاع بينو سكاليزي وكريستيانو بيلولي ابتكار مفهوم جديد للمأكولات في مدينة ميلان، وذلك بعد أن قاما بتحويل محطة قطارات مهجورة في مدينة الأناقة إلى إحدى أهم وجهات تناول الطعام التي يقصدها الزوار كل مساء.وقام سكاليزي بتصميم الديكور الداخلي للمطعم، الذي يتميز بجدرانه المزينة بأعمال فنية تم اختيارها بعناية من مجموعة سكاليزي الخاصة، بالإضافة إلى ممراته المليئة بالمنحوتات والتحف الفنية.ويأتي الفرع الجديد للمطعم في مصر ثمرة تعاون ناجح بين فورسيزونز والمبتكرين الأساسيين لمطعم بولونا، إذ يجتمع الكل حول الشغف ذاته، والمتمثل في تقديم مفهوم استثنائي يتيح للزوار الاستمتاع بتجربة طعام ساحرة طوال المساء. ومع التصميم المميز والقطع الفنية الحصرية للفنانين الإيطاليين فابيو فيالي وميكيل دوغستينو التي تملأ المكان.سيشرف على عمليات بولونا القاهرة المدير العام للمطعم إيمانويل أكامي، الذي يمتلك 6 سنوات من الخبرة مع علامة فورسيزونز، جنباً إلى جنب مع مساعد مدير المطعم فرانشيسكو بيليتسيا، الذي يمتلك خبرة في عالم الضيافة. وتعليقاً على الافتتاح، قال أكامي: «سيشكل مطعم بولونا القاهرة إضافة فريدة ومثالية إلى مشهد الضيافة والمطاعم الفاخرة في القاهرة، ويسعدني أن أكون مشرفاً على مطعم بمثل هذا الفخامة».وسيقوم الشيف كريستيان ليسي، المولود في جزيرة سردينيا الإيطالية، بتحضير أشهى مأكولات البحر الأبيض المتوسط وتقديمها في المطعم.