قالت دراسة أجراها باحثون من المجمع الطبي في جامعة كولورادو الأمريكية، أن الخلايا الحسية الموجودة في اللسان، هي المسؤولة عن تذوق الطعام والشراب، مشيرة إلى أن هذه الخلايا يتراوح عددها بين 2000 إلى 4000 خلية، تجدد تلقائياً مرة واحدة في الأسبوع، حتى تقوم بوظيفتها على أفضل وجه، وفقاً لصحيفة ميديكال نيوز توداي. وأضافت الدراسة أن مرض السرطان الذي يخضعون لجلسات علاج كيماوي، تتأثر لديهم هذه الخلايا بصورة كبيرة، وتضعف معها حاسة التذوق، مبينة أن تجديد بروتين -catenin، يساعد بصورة كبيرة في تجديد الخلايا، بما يساهم في زيادة معدل التذوق لدى المرضى.