أظهرت دراسة جديدة أن شرب الشاي وتناول الخضراوات والفاكهة يقللان من أخطار إصابة كبار السن بمرض ألزهايمر. وأفادت الدراسة بأن اتباع نظام غذائي يحتوي على فواكه وخضروات متنوعة مهم لدوام الصحة خاصة صحة المخ والتقليل من احتمالية الإصابة بالزهايمر، كما أكدت أن كبار السن الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بمضادات الأكسدة المتوفرة في الخضروات والفاكهة والشاي قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر. وقال الباحثون إن الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية غنية بمضادات أكسدة كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر مقارنة بغيرهم وبمقدار النصف. واستخدم فريق الدراسة لإحصاء متوسط ما يحصل عليه كل شخص من 4 أنواع من مضاد الأكسدة توجد في الكرنب والفاصوليا والشاي والسبانخ والبروكلي والطماطم والتفاح والبرتقال والكمثرى وغيرها.