أوضحت دراسة حديثة أن كبار السن الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بمضادات الأكسدة المتوفرة في الخضروات والفاكهة والشاي قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر، وتتبعت الدراسة حالات 921 شخصًا على مدى 6 سنوات بدءًا من سن 81 عامًا في المتوسط، وخلال فترة الدراسة تم تشخيص إصابة 220 منهم بمرض الزهايمر، وقال الباحثون: إن الأشخاص، الذين اتبعوا أنظمة غذائية غنية بالفلافونولات، وهي مضادات أكسدة متوفرة في الخضروات والفاكهة والشاي، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر مقارنة بغيرهم وبمقدار النصف»، وقال كبير الباحثين في الدراسة توماس هولاند، من جامعة راشفي مدينة شيكاغو الأمريكية: «تناولوا الفاكهة والخضروات خاصة الخضروات الورقية واشربوا الشاي من حين لآخر».