توصل الباحثون في كلية الطب جامعة «بنسلفانيا» الأمريكية، إلى أن الشاى الأخضر يحتوي على مستخلص طبيعي يعمل على تقليل شدة أمراض الكبد الدهني المرتبطة بالسمنة بنسبة تصل إلى 75% لدى الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون. وأوضح جوشوا لامبرت، أستاذ العلوم الغذائية فى جامعة «بنسلفانيا» أن النتيجة المتوصل إليها تعد من النتائج الهامة، لأن مرض الكبد الدهني غير الكحولي يمثل مشكلة صحية عالمية كبيرة، حيث من المتوقع أن تتفاقم في السنوات القليلة القادمة. وأضاف: إنه بسبب ارتفاع معدل انتشار عوامل الخطر مثل السمنة، ومرض السكر النمط الثاني من المتوقع أن يصيب مرض الكبد الدهني أكثر من 100 مليون شخص بحلول 2030.