تعد الأسماك هي أفضل الأطعمة علي الإطلاق، ولذلك نقدم ليكي اليوم طريقة عمل سمك السردين المقلي علي الطريقة التركية. المقادير- كيلو سمك سردين بلدي صغير- كوب دقيق- ليمونة- ملح- ملعقة صغيرة( كمون - بهارات سمك- بابريكا- كزبرة ناشفة )- فصين ثوم مفروم- زيت زيتون طريقة تحضير سمك السردين المقلي علي الطريقة التركية - اولا نغسل السمك وننظفه جيدا ، ثم نتركه في مصفاه حتى نتخلص من الماء الزائد .- بعد ذلك نضع السمك في بوله غويطه ،ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من (الملح والكمون والبهارات والبابريكا والكزبره الناشفة ) ثم نتركه في التتبيله ساعتين على الأقل .- بعد ذلك نحضر صينية ونضع بها الدقيق ثم نقلب فيها السمكة كل واحدة علي حدة .- بعد ذلك نحضر مقلاة، ثم نضع بها معلقتين كبيرة من الزيت وندهن بها المقلاة ، ثم نضع حبة من السمك ثم وراها الاخرى على نار هادئة وعندما يستوي نضع عليه طبق مسطح او غطاة ونقلب السمك عليه ، ثم نضيف ملعقتين من الزيت تاني ونحط الوجه الثاني حتى يأخذ لون اصفر ذهبي .ويقدم مع ارز وسلطة خضراء .