أظهرت دراسة جديدة أجريت مؤخرا من قبل باحثين أمريكيين في جامعة هارفارد، أنه بالرغم من الجدل الواسع حول البيض، إلا أن البيض لن يزيد من أمراض القلب أو خطر الإصابة بالسكتة الدماغية كما كان يخشى الأطباء سابقًا. وأفاد الباحثون، بأنه بسبب محتوى البيض من الكولسترول ، لطالما كان البيض موضوع نقاش حاد حول دورها في التسبب في مشاكل في القلب، إلا أن الدراسة الجديدة أثبتت عدم تورط البيض في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.إقرأ ايضا : مكملات غذائية يحتاجها مرضى قصور الغدة الدرقية.. اليود أبرزها متخافوش.. هل ينتقل فيروس كورونا عبر الطرود البريدية؟ وقام فريق الباحثين بمتابعة بيانات 215،618، وقياس وجباتهم الغذائية من الرجال والنساء الأصحاء ، والذين كانوا يتناولون في المتوسط ما بين 1 و 5 بيضات أسبوعيًا لمدة 32 عامًا، حيث انهم لم يجدوا أي ارتباط بين تناول البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، والتي يمكن أن تؤدي إلى أزمة قلبية أو سكتة دماغية.ووجدت نتائج الدراسة، أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من بيضة واحدة في اليوم لا يتسبب في التعرض لمخاطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية، وذلك على عكس الأشخاص الذين كانوا يتناولون المزيد من اللحوم الحمراء لديهم مؤشر كتلة أكبر من الجسم.وقال مؤلف الدراسة الدكتور جان فيليب دروين شارتييه، إن العلاقة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كانت موضوع نقاش حاد خلال العقد الماضي، إلا ان النتائج التي توصلت إليها الدراسات السابقة حول استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لم تكن حاسمة في هذا الأمر.وأفاد دروين، بأن نتائج الدراسة  تشير  إلى أن الاستهلاك المعتدل للبيض (حتى بيضة واحدة في اليوم) لا يرتبط بمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام، حيث كانت النتائج مماثلة لمرض القلب التاجي والسكتة الدماغية، وفقا لما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. ونصح الخبراء، بأن البيض يعد مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد والأحماض الدهنية غير المشبعة ذات الجودة العالية وفيتامين د، حيث إن تناول البيض لا يمثل خطرًا على مستويات الكوليسترول في الدم أو القلب والأوعية الدموية خطر.وتعتبر الأمراض القلبية الوعائية مصطلحا عاما للحالات التي تؤثر على القلب أو الأوعية الدموية ، هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة والعجز في المملكة المتحدة.