يعد مخلل اللفت من الانواع الشعبية التى تعد جزءا اساسيا من المخللات التى تقدم على مائدة رمضان.لذا نقدم لكم طريقة عمل مخلل اللفت بخطوات الشيف أسامة السيد :مكونات مخلل اللفت:كيلو لفت صغير7 كوب ماء10 ملاعق كبيرة ملح1/2 كوب خل أبيض1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعباتطريقة عمل مخلل اللفت :- قطعى اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيدًا ويرش بأربع ملاعق من الملح.- اتركي اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.- اغسليه من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.- قومى بإذابته في الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تمامًا.- اتركيه لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.- ياخذ اللفت لونًا جذابًا عند إضافة البنجر له لأنه يمتص الالوان وكمية البنجر المضافة تتحكم فى درجة اللون.