أوضحت الدكتورة جينا ماكيوتشي، أخصائية المناعة في جامعة ساسكس، أن الفيروسات لا تحتوي على درجة حموضة لأنها ليست كائنات حية من الناحية الفنية.وأضافت إن الفيروسات مجرد أجزاء من مادة جينية ملفوفة في طبقات بروتينية تغزو خلايا جسم الإنسان وتستخدمها لتكرار نفسها.وأكدت ماكيونشي، أن تناول الأطعمة القلوية للتغلب على كورونا، من خلال تناول المزيد من الأطعمة القلوية التي تكون فوق مستوى الأس الهيدروجيني للفيروس، مثل الأفوكادو (الرقم الهيدروجيني 15.6) والثوم (الرقم الهيدروجيني 13.2) والهندباء (الرقم الهيدروجيني 22.7)، هو أمر غير صحيحًا وليس ممكنًا.ولفتت إلى أن الطعام لا يغيير مستوى الأس الهيدروجيني الداخلي الخاص بالإنسان، وحتى لو كان ذلك ممكنًا، فلن يساعد في محاربة Covid-19 لأنه الفيروس لا يحتوي على قيمة الأس الهيدروجيني.