برلين - قال المركز الاتحادي للتغذية إن الطهي بالبخار يتمتع بفوائد صحية جمّة؛ لأنه يحافظ على مكونات الطعام. وأوضح المركز الألماني أن الطهي بالبخار يحافظ على الفيتامينات والمعادن، وعلى قوام الطعام، ويساعد في التقليل من السعرات الحرارية. ويعد الطهي بالبخار مناسبا للخضروات والفواكه مثل البروكلي والقرنبيط والجزر والبطاطس والتفاح والكمثرى، وكذلك اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن. ولطهي الطعام بالبخار يتم استخدام إناء مخصص لهذا الغرض. وفي حال عدم توفره يمكن استخدام إناء مرتفع مع ملئه بالماء، ثم وضع الطعام في مصفاة من الستانليس ستيل أو في سلة من الخيزران دون تلامس الماء والطعام. ShareWhatsAppTwitterFacebook